Recepta d'hivern - Amanida de pastanaga, pera i formatge

Ingredients per a 4 persones

4 pastanagues
2 tronxos d’api
2 peres
200 g de formatge tendre
1 cullerada sopera de coco ratllat
1 cullerada sopera de cibulet picat
2 cullerades soperes de suc de taronja
2 cullerades soperes d’oli d’oliva
sal i pebre

Elaboració

— Es talla el formatge a daus.
— Es barregen, batent, el suc de taronja, la sal, el pebre, el cibulet i l’oli.
— Es talla l’api net a tires.
— Les peres pelades i netes es tallen a daus.
— Es pelen, es netegen i es ratllen les pastanagues.
— Es barreja tot dins un bol i s’empolsa amb el coco ratllat.