Recepta d'hivern - Cigrons al curri

Ingredients per a 4 persones

800 g de cigrons cuits
5-6 tronxos d’api
1 ceba
1/2 litre de brou vegetal
60 g d’olives negres d’Aragó
4 brots de julivert
1 cullerada sopera de curri
3 cullerades soperes d’oli d’oliva
sal

Elaboració

— Es posa a coure la ceba, pelada i tallada fina, dins una cassola de fang amb l’oli, fins que s’ha estovat.
— S’hi afegeix l’api net i tallat fi, el curri i la sal.
— Es deixa coure uns 8-10 minuts.
— S’hi afegeixen els cigrons, el brou